Parfum de Science \u00e8 un congresso interamente dedicato all\u2019olfatto e al gusto, due sensi che negli ultimi anni hanno assunto un ruolo centrale nella ricerca scientifica, nella clinica e in numerosi settori professionali. Il congresso, organizzato dalla clinica di otorino dall\u2019Universit\u00e0 degli Studi di Padova e dal Dipetimento di Neuroscienze, si \u00e8 svolto nello straordinario Auditorium \u201cThe Human Safety Net\u201d delle Procuratie Vecchie, in Piazza San Marco.
L\u2019evento ha riunito pi\u00f9 di cento esperti, provenienti dai principali centri italiani e internazionali. La faculty comprende otorinolaringoiatri, neurologi, neurofisiologi, audiologi, radiologi, psicologi, medici del lavoro, farmacisti e professionisti del mondo enogastronomico, cosmetico e artigianale. A sottolineare l\u2019alto profilo del workshop sono i presidenti onorari, Thomas Hummel e Piero Nicolai, insieme ai direttori Alessandro Martini, Roberto Spinato e Cosimo De Filippis. La responsabilit\u00e0 scientifica \u00e8 stata affidata a Giacomo Spinato, Giancarlo Ottaviano e Paolo Boscolo Rizzo.
Thomas Hummel, uno dei massimi esperti mondiali di ricerca olfattiva, ha tenuto la Lectio Magistralis dedicata allo stato dell\u2019arte delle neuroscienze dell\u2019olfatto. Hanno seguito interventi che hanno guidato i partecipanti nel cuore della fisiologia sensoriale, dalle basi del sistema olfattivo periferico all\u2019evoluzione dei meccanismi diagnostici, fino ai legami tra olfatto, processi neurodegenerativi, stati emotivi e funzioni cognitive.<\/p>\n\n\n\n
La tarda mattinata \u00e8 stata dedicata alla diagnostica sensoriale: sono state illustrate le pi\u00f9 moderne metodiche per lo studio dell\u2019olfatto e del gusto, gli strumenti radiologici avanzati e i percorsi clinici pi\u00f9 appropriati per affrontare le disfunzioni sensoriali. Nella sessione successiva si \u00e8 entrati nel mondo delle patologie: dalle alterazioni neurologiche alle disosmie post-traumatiche, dalla disfunzione olfattiva post-virale agli effetti delle malattie metaboliche. Tra i momenti pi\u00f9 attesi, la mini-lecture di Thomas Hummel sugli impianti olfattivi, una prospettiva che fino a pochi anni fa sembrava fantascienza e che oggi inizia a delinearsi come possibilit\u00e0 concreta.<\/p>\n\n\n\n
Il pomeriggio \u00e8 stato dedicato alle terapie moderne e infine il congresso ha dato vita ad una dimensione trasversale, mostrando come l\u2019olfatto non appartenga solo alla medicina, ma sia uno strumento quotidiano per molti professionisti. Chef, sommelier, maestri distillatori, esperti di sicurezza sul lavoro e protagonisti del mondo cosmetico e del profumo racconteranno come il senso dell\u2019olfatto influenzi creativit\u00e0, qualit\u00e0, percezione, sicurezza e identit\u00e0 del prodotto.<\/p>\n\n\n\n
E’ stato il momento per mettere a fuoco ci\u00f2 che l\u2019olfatto rappresenta oggi: un crocevia di scienza, salute, economia e cultura.
Il Workshop nasce dall\u2019idea che l\u2019olfatto, troppo spesso trascurato, sia un senso capace di raccontare la nostra salute, la nostra memoria, il nostro benessere e anche la nostra cultura produttiva. Venezia, con la sua storia e la sua identit\u00e0 multisensoriale, \u00e8 la cornice ideale per questa riflessione.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Parfum de Science \u00e8 un congresso interamente dedicato all\u2019olfatto e al gusto, due sensi che negli ultimi anni hanno assunto un ruolo centrale nella ricerca scientifica, nella clinica e in numerosi settori professionali. Il congresso, organizzato dalla clinica di otorino dall\u2019Universit\u00e0 degli Studi di Padova e dal Dipetimento di Neuroscienze, si \u00e8 svolto nello straordinario Auditorium \u201cThe Human Safety Net\u201d delle Procuratie Vecchie, in Piazza San Marco.L\u2019evento ha riunito pi\u00f9 di cento esperti, provenienti dai principali centri italiani e internazionali. La faculty comprende otorinolaringoiatri, neurologi, neurofisiologi, audiologi, radiologi, psicologi, medici del lavoro, farmacisti e professionisti del mondo enogastronomico, cosmetico e<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":2593,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[24],"tags":[699,697,121,698],"yoast_head":"\n